漬物でおなじみの菱富食品さんの工場見学を開催し、13名が参加しました。
はじめに漬物を作る工場で作業行程を見学させてもらい、その後、社員の方からお漬物についてと菱富食品工業さんの歴史についてお話を聞きました。
「菱富」という社名は、戦前、三菱グループ系の航空機製作工場の食料調達を担っていたことが始まりだそうです。
工場では、野菜を洗う水はただの水道水ではなく、より除菌力のある電解水を使用していたり、ほとんどの行程が人の手による手作業であったりと、とても手間がかかっていることが分かり、参加した皆さんは感心していました。
ただ、近年はお米の消費量が減っていることと比例して、漬物の消費も減っているそうです。
工場見学のあとは庄川へ移動し、「あゆの里」で昼食をとり、水記念公園で散策も楽しみました。
参加者の感想
- とても丁寧に作られていて安心して食べることができると思いました。
- 工場内がとてもきれいで清潔に保たれている事がよくわかりました。
- 菱富さんの製品はとても美味しくてよく購入するので工場見学できて良かったです。