魚津漁協の方にお越しいただき、お魚のさばき方教室を開催しました。
今回は、フクラギの三枚おろし、甘えびのむき方を教わりました。コロナ禍ということもあり、魚津漁協の遠矢さんにフクラギをさばいていただいているところを中継して、多目的室のスクリーンに写し、参加者にはその様子を見ていただきました。
甘えびのむき方にもちょっとしたコツがあり、なかなか教わることができない貴重な機会となりました。

実演を見たあとは、グループに分かれて調理を行います。

一度スクリーン越しにさばき方を見ていても、実践となるとなかなか難しい…！

グループのメンバーでさばき方を確認しあいながら調理しているました。
フクラギと甘えびのお刺身、あら汁、日本海産ぶり刺身用140gを使ったカルパッチョを作り、いただきました。

（参加者24名）